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Trame Trame

LE MOTTAY GOURMAND - Franco : 350€

Des rillettes différentes, travaillées à la main pour une texture de la viande respectée. C'est ce que l'on observe dès l'ouverture des pots... puis les saveurs, les accords justes, audacieux  et un assaisonnement maîtrisé. Pas d'excès de sel ni de gras, juste ce qu'il faut pour nous réjouir dès l'apéritif. Redonner ses lettres de noblesse à la rillette : mission accomplie depuis quelques années maintenant par Emilie et Pierre-Yves MARTIN. L'approvisionnement se fait en local, BIO, label rouge ou plein air et les partenaires payés au juste prix sont fidèles.  Ces sont des détails qui comptent non ?

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