Anchois fumés à l'huile d'olive 100 g

Considérée comme l'un des joyaux de la conserverie basque espagnole (Getaria), la maison Nardín a reçu plusieurs distinctions pour ce produit, dont l'Étoile d'Or aux Great Taste Awards. 

• Sélection et Origine : Les anchois sont pêchés exclusivement au printemps dans la mer Cantabrique, période où ils présentent une taille idéale et un taux de graisse optimal pour le processus de fumage. Ils sont sélectionnés quotidiennement à la criée de Getaria, située à seulement quelques kilomètres de l'usine, garantissant une fraîcheur absolue.
• Fabrication Artisanale : Chaque filet est préparé à la main selon des méthodes traditionnelles. Le fumage est réalisé à partir de bois nobles de manière naturelle, apportant une profondeur aromatique unique sans masquer le goût iodé du poisson. Contrairement aux anchois au sel classiques, ceux-ci sont fumés et confits dans l'huile, offrant une texture plus souple et moins salée.
• Conseils de Dégustation : Étant une semi-conserve, ce produit doit être maintenu au réfrigérateur entre 0°C et 4°C. Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de sortir la boîte 15 à 30 minutes avant dégustation. Ils sont parfaits sur un toast de pain grillé avec du beurre cru, ou pour accompagner une salade de tomates de saison.