Encre de seiche 4x4 g
Référence : ESGCC016
ESPAGNE IBERIQUE FRANCO 300€ SINON 18€
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L'Encre de seiche de Conservas de Cambados est un produit naturel extrait des poches de céphalopodes, utilisé comme aide culinaire pour colorer et aromatiser les plats. Présentée sous forme de pâte noire épaisse et onctueuse, elle apporte une couleur ébène intense et une subtile saveur iodée aux préparations traditionnelles comme les risottos, les pâtes ou les calmars dans leur encre.
Ingrédients : Encre de seiche (40%), eau, sel, épaississant (E-466)
Poids net 4x4 g
Description
Ce produit est un indispensable de la cuisine méditerranéenne et atlantique, reconnu pour sa pureté et son fort pouvoir colorant.
- Qualité et Origine : Obtenue à partir des sacs naturels de seiches soigneusement sélectionnées, cette encre est traitée pour garantir une texture homogène et une concentration optimale. Elle est conditionnée sans conservateurs ni colorants artificiels, respectant ainsi l'authenticité du produit brut.
- Profil Organoleptique : Bien que son goût soit relativement neutre, l'encre dégage des notes marines et salines très fines qui rehaussent les saveurs du poisson et des fruits de mer sans les dominer. Sa texture visqueuse et veloutée permet une incorporation facile dans les sauces et les bouillons.
- Usage Culinaire : C’est un complément idéal pour réaliser un arroz negro (riz noir), des pâtes fraîches à l'encre ou pour préparer la sauce accompagnant les chipirons. Un petit dosage suffit (environ 1g pour 100g de préparation) pour obtenir une coloration noire profonde et brillante.
Détails du produit
Température de Conservation : À température ambiante
Délai de livraison : 3 à 4 jours ouvrés
Mode de règlement : Prélèvement à 30 jours nets. 1ère commande d'avance.
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